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廚房食品供應商選定的管理制度

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廚房食品供應商選定的管理制度

為加強物品,尤其是食品類的質量、衛生方面的管理工作,采購組結合實際情況從以下方面采取措施做好相關工作:

1.供應商的選定方面:各參選供應商必須提供合法有效的營業執照、衛生許可證等相關材料,采購組收到材料后進行審核。

2.供應商的確定進行有效的市場考查,尤其是食品類的確定。

3.對選定的供應商做好資質材料備案工作。

4.物資采購中注意索證(尤其是食品類),供應商供貨時必須附有送貨憑證,以進行風險控制與防范,做好備案工作。

5.食品類物品采購加強衛生、質量檢查與監控力度,杜絕假冒偽劣物品。

6.各供應商簽定質量責任書,建立預防控制體系。

7.加強物品(尤其是食品類)的質量衛生標準調研工作,為采購管理工作提供保障。


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